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圣诞节、新年、春节…一个接一个。

到处都是节日的气息,到处都是节日的味道,到处都是节日的诱惑。

中国人过节,吃是重头戏!我们应该怎么享受美味,同时兼顾健康呢?


在外就餐的注意事项

1.干净卫生的就餐场所
2.点餐时,荤素搭配、食物多样。
3.够吃就好,避免浪费。
4.多吃蔬菜和豆制品,肉类适量。
5.选择蒸、炖、煮、凉拌的菜肴,避免煎炸食品和高脂肪菜肴。
6.选择白开水、茶水,不喝/少喝含糖饮料。
7.喝酒限量
8.食量适度,特别是吃自助餐时,更应该注意食不过量。
在集体食堂和快餐店就餐时,也应该注意以上事项。
~中国居民膳食指南


过节了,亲朋好友相聚,餐桌上酒是少不了的。那么,一天喝多少酒不会伤害身体呢?

成年人一天饮酒的限量值
男性:酒精量不超过25克
           相当于啤酒750ml(一瓶/2听);或葡萄酒250ml(半瓶);或38度白酒75克(一两半)  ;或高度白酒50克(一两)。
女性:酒精量不超过15克
           相当于啤酒450ml(半瓶);或葡萄酒150ml;或38度白酒50克。


~中国居民膳食指南

节日里,家人团聚,你要露一手啦!厨房里,你该如何注意饮食卫生呢?

食品安全
1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开
2.处理生的食物要有专用的设备和用具(刀和切肉板)
3.使用器皿储存食物,避免生熟食物互相接触。
?生的食物,尤其是肉、禽和海产品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
~以上资料来自世界卫生组织网站

冬天气温低,买来的鸡鸭鱼肉放在室外,可以吗?

保持食物的安全温度
1.熟食在室温下不得存放2小时以上
2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5度以下)
3.熟食在食用前应保持热烫的温度(60度以上)
4.即使在冰箱中也不能过久储存食物
5.冷冻食物不要在室温下化冻
?微生物可在室温下迅速繁殖,把储存食品的温度保持在5度以下或60度以上,可使微生物生长速度减慢或者停止。有些微生物在5度以下仍然可以生长。


~以上资料来自世界卫生组织网站

在家办家宴,更要注意卫生!
保持清洁


1.拿食品前要洗手,准备食品期间经常要洗手。
2.便后洗手
3.清洗和消毒用于准备食品的所有场所和用具
4.避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

水、泥土、动物和人身上常有许多致病微生物,手、抹布和切肉板等用具可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。


~以上资料来自世界卫生组织网站

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邵杰

邵杰

12篇文章 2年前更新

邵杰博士话健康。12年北京大学人民医院临床、科研及教学的工作经验,练就极其专业和丰富的诊断治疗经验。科研的背景,让我总是站在学术最前沿。教学,练就了授业解惑的本事。国外和私立诊所的工作经验,深深理解客户感受。圆圆的脸,萌萌的眼,温暖亲切的感觉有没有?重要的是,完全没有医生的冰冷和师长的严肃,就像邻家姐姐一样,能把专业聊得辣么有趣

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